馒头
两个儿子都特别喜欢吃馒头，外面买的也不放心，想自己做又一直不敢下手，经过多次琢磨，生为南方人的我也能做出松软的馒头了，分享给各位，希望大家喜欢
馒头的做法
步骤1
面粉500g，差不多能做10个
步骤2
白糖50g，孩子喜欢比较甜的馒头，感觉比外面卖的稍微甜一点
步骤3
在装白糖的碗里，加50ml的开水，直接在称上称的重量就是加水以后100g
步骤4
用量勺2.5cc酵母，加40度左右的温水60g,用勺子搅拌均匀，置放5分钟左右醒酵母
步骤5
馒头改良剂要配合酵母使用，用之前的量勺2.5cc直接放入面粉里，搅拌均匀
步骤6
在面粉里加入160g40度左右的温水，照片上只有100g，后面又加了60g,所以请忽略照片上的重量
步骤7
用筷子搅拌面粉至絮状
步骤8
揉至手光、盆光、面光，三光放入有温水的锅里，发面20分钟，再取出来搓成大长条，排出多余的空气，再分成大小均匀的面团，放至刷过植物油的蒸格上，将蒸锅里的水烧至60、70度，放入装有面团的蒸格，盖好盖子，再醒面四十分钟
步骤9
醒好之后直接开火蒸15分钟，再捂两分钟开盖，就
步骤10
为明天的早餐做好了准备，再加一碗小米腰果粥，美好的一周从早餐开始馒头的烹饪技巧
发面的水差不多在40度左右，现在是冬天，所以发面和醒面都是放入了有热水的锅里，盖好盖子醒发，如果是夏天就直接盖好盖子或者盖上保鲜膜醒发就好