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诗文 3+2煎饼
释义

3+2煎饼

世界各地均有不同种类的面食,中国主要有:面条、馒头、拉条子、麻什、烧饼、饺子、包子等,西方有面包、各种烤饼等,种类繁多。此外还有大量的少数民族特色风味食品面食,是中国极大的丰富了烹饪文化的内涵。今天就来做个3+2的煎饼。

3+2煎饼的用料

面粉 200克 鸡胸肉 200克
大白菜 100克 葱 10克
盐 3克 姜 4克
油 1勺 鸡粉 2克
酱油 1勺

3+2煎饼的做法

3+2煎饼的做法图解1

步骤1

面粉200克加入适量的水拌均,揉成光滑的面团放置20分钟;
3+2煎饼的做法图解2

步骤2

再次揉软,然后揉成光滑的长条;
3+2煎饼的做法图解3

步骤3

分成大小相等的小面团;
3+2煎饼的做法图解4

步骤4

擀成薄薄的面皮;
3+2煎饼的做法图解5

步骤5

煎饼馅的做法:鸡胸肉,洗干净剁碎,大白菜汆烫之后切碎、葱切碎,姜剁碎、放入盐、酱油、油、鸡粉,拌均;
3+2煎饼的做法图解6

步骤6

拿一个面皮,放入馅;
3+2煎饼的做法图解7

步骤7

接着放一层面皮,放一层馅;
3+2煎饼的做法图解8

步骤8

最后放一层面皮;
3+2煎饼的做法图解9

步骤9

沿着边缘撵紧,这是做好的;PS:一定要撵紧,不然馅会漏出来。
3+2煎饼的做法图解10

步骤10

热锅,倒油,油温180度左右,放入做好的3+2饼胚;
3+2煎饼的做法图解11

步骤11

微黄,翻转另外一面,继续煎到微黄,其中,煎的过程可以用锅铲轻轻按压,是的中间能紧紧接触。PS:我用的这种锅,中途可以稍微盖上盖子这样容易煎。

3+2煎饼的烹饪技巧

1.3+2煎饼,就是3层面皮,2层馅; 2.煎饼的过程火要控制好,防止糊; 3.馅可以根据自己喜欢调制。

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更新时间:2025/2/11 10:56:46