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诗文 南瓜海螺馒头
释义

南瓜海螺馒头

昨天楼上邻居送来一块南瓜,一直想不好用它做什么好,正好昨晚阅宝说自己要吃馒头。于是,就用这南瓜做了这海螺造型的馒头,想不到蒸好后,老公和阅宝都说非常像,我那个激动啊~~O(∩_∩)O

南瓜海螺馒头的用料

南瓜 280g 面粉 600g
白砂糖 80g 奶粉 50g
酵母 5g 温开水 适量

南瓜海螺馒头的做法

南瓜海螺馒头的做法图解1

步骤1

将南瓜去皮、切块、上蒸锅大火蒸20分钟。
南瓜海螺馒头的做法图解2

步骤2

南瓜蒸好出锅后,趁热加入白砂糖、奶粉压成泥备用。
南瓜海螺馒头的做法图解3

步骤3

将南瓜泥倒入面粉中,然后加入温水调好的酵母水,开始和面。(因蒸好的南瓜很湿润了,所以和面的时候,就不需要另外加水啦!)
南瓜海螺馒头的做法图解4

步骤4

将和好的面团盖上锅盖进行发酵,大约一个半小时,面团发至二倍大;
南瓜海螺馒头的做法图解5

步骤5

取出发酵好的面团使劲揉,然后将面团平均分割成小份;
南瓜海螺馒头的做法图解6

步骤6

将小面团继续揉至光滑,在案板上搓一下,成扁平的形状,擀成长面片;
南瓜海螺馒头的做法图解7

步骤7

将擀好的长面片,各取三分之一处对折,用筷子压上痕迹;
南瓜海螺馒头的做法图解8

步骤8

筷子从面片的下面穿过,用手拉长面团,借势一扭,然后抽出筷子,面团就像海螺一样啦!^_^
南瓜海螺馒头的做法图解9

步骤9

把海螺放入蒸锅,醒发二十分钟,上汽后转中大火,蒸15分钟,关火后焖3分钟,再开盖。(这样做防止馒头走形变样)
南瓜海螺馒头的做法图解10

步骤10

出炉后的海螺馒头,不错吧!

南瓜海螺馒头的烹饪技巧

1、南瓜也可以用搅拌机打成泥状再使用,我嫌麻烦直接用勺子压的,没有打成泥细腻,所以馒头上能明显看见南瓜小颗粒。

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更新时间:2025/3/13 16:49:17