胡萝卜烧羊肉

在冬天北方很多家庭都爱吃牛羊肉，不仅美味而且可以御寒保暖。今天做这道菜也是我家长吃的一道菜，没有膻味小朋友很喜欢。

胡萝卜烧羊肉的用料

步骤1

水中加少许姜片，放羊肉先用水焯一下，去掉血沫。

步骤2

佐料1

步骤3

佐料2

步骤4

焯好的羊肉捞出沥干水分，把肥的羊油挑出来，小火在锅中炸出羊油，不用另外倒油，炸出的油留在锅里，把油渣扔掉。

步骤5

把葱姜、香叶、草果、大料（八角）、干辣椒、花椒粒、冰糖放入锅中小火炒出香味。

步骤6

待佐料炒出香味后放入羊肉，转大火，放料酒

步骤7

放入酱油或生抽

步骤8

红烧酱油或老抽

步骤9

搅拌均匀

步骤10

加入开水，没过羊肉，大火烧开后转小火慢煮。

步骤11

待羊肉煮30分钟后加入胡萝卜，用中火

步骤12

煮10分钟左右大火收汁，放鸡精，胡椒粉

步骤13

出锅，撒上香菜即可。美味的烧羊肉就做好了。开吃吧

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