胡萝卜烧羊肉
在冬天北方很多家庭都爱吃牛羊肉，不仅美味而且可以御寒保暖。今天做这道菜也是我家长吃的一道菜，没有膻味小朋友很喜欢。
胡萝卜烧羊肉的做法
步骤1
水中加少许姜片，放羊肉先用水焯一下，去掉血沫。
步骤2
佐料1
步骤3
佐料2
步骤4
焯好的羊肉捞出沥干水分，把肥的羊油挑出来，小火在锅中炸出羊油，不用另外倒油，炸出的油留在锅里，把油渣扔掉。
步骤5
把葱姜、香叶、草果、大料（八角）、干辣椒、花椒粒、冰糖放入锅中小火炒出香味。
步骤6
待佐料炒出香味后放入羊肉，转大火，放料酒
步骤7
放入酱油或生抽
步骤8
红烧酱油或老抽
步骤9
搅拌均匀
步骤10
加入开水，没过羊肉，大火烧开后转小火慢煮。
步骤11
待羊肉煮30分钟后加入胡萝卜，用中火
步骤12
煮10分钟左右大火收汁，放鸡精，胡椒粉
步骤13
出锅，撒上香菜即可。美味的烧羊肉就做好了。开吃吧