安徽小吃粉鸡汤
安徽小吃粉鸡汤的做法
步骤1
青菜 香菇 肉 洗干净 切好 肉切长条
步骤2
肉用刀背打散 稍微打一下就好 放在碗里 加入适量的五香粉，盐，鸡精，搅拌一下
步骤3
加入蛋清和淀粉(最好用红薯淀粉) 淀粉可以当多一些 搅拌好要粘一些 能够放在菜板上摔打 摔打2分钟
步骤4
水烧开 将摔打好的粉鸡一点点放入锅里 千万不要一次全扔进去 搅拌一下 不要粘锅了
步骤5
放入青菜和香菇 葱丝和姜丝 根据个人口味放入盐，醋，鸡精，胡椒粉 中火煮10分钟
步骤6
出锅后放入点香油 几滴就使汤香飘四溢了 。。。