水煮肉
水煮肉的做法
步骤1
里脊切薄片，放姜汁，盐少量用手抓码味，放淀粉上浆，放一边步骤2
锅里倒入菜籽油，放花椒抄一下，再放辣椒稍微变色捞出，放在案板上切碎。步骤3
油菜用开水焯好，码上盆。步骤4
菜籽油入锅，放郫县豆瓣酱，再放姜蒜，让水分蒸发有香气可以加入开水。水开后散着依次放入肉片。步骤5
肉九成熟捞盆里。汤里放料酒，盐倒入盆里。花椒辣椒碎蒜放肉上。另起锅，菜籽油七成熟冒烟关火泼到上面就行了。
| 诗文 | 水煮肉 |
| 释义 |
水煮肉水煮肉的做法步骤1 里脊切薄片，放姜汁，盐少量用手抓码味，放淀粉上浆，放一边步骤2 锅里倒入菜籽油，放花椒抄一下，再放辣椒稍微变色捞出，放在案板上切碎。步骤3 油菜用开水焯好，码上盆。步骤4 菜籽油入锅，放郫县豆瓣酱，再放姜蒜，让水分蒸发有香气可以加入开水。水开后散着依次放入肉片。步骤5 肉九成熟捞盆里。汤里放料酒，盐倒入盆里。花椒辣椒碎蒜放肉上。另起锅，菜籽油七成熟冒烟关火泼到上面就行了。水煮肉的烹饪技巧 |
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