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诗文 黑蒜珍菌黑豚花腩
释义

黑蒜珍菌黑豚花腩


夏,林间的雨水透过重重叠叠的叶子往下落,阳光洒在刚刚长出来的雪白菇上,留下一道斑驳光影。这样珍稀而精致的食材,是自然慷慨的馈赠。采摘下来,去除芥蒂,洗净后入锅翻炒,清香顿时扑鼻而来。 在这样的鲜味下,添加上清道本草黑蒜的清甜果香,搭配和牛的嫩滑,更铸就了味觉上的大开大阖。几种食材简单摆盘,以绿叶点缀,看起来一派湖光山色,赏心悦目。

黑蒜珍菌黑豚花腩的用料

黑猪花腩肉 600g 鲜松露 5g
芦笋 300g 蟹味菇 200g
黑蒜 50g 黑醋 适量
冰糖 适量 盐 适量
生姜 适量 酱油 适量

黑蒜珍菌黑豚花腩的做法

步骤1

将黑猪花腩加入适量酱油、冰糖和盐调味,煲大约1.5个小时

步骤2

将花腩肉取出,收汁,加入少许黑醋

步骤3

3、将所有原料炒香,与花腩肉一起摆盘,完成。

黑蒜珍菌黑豚花腩的烹饪技巧

1、选用120天熟成黑蒜。入口绵软、香甜,品质更佳!

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更新时间:2024/12/26 3:13:56