锅贴
锅贴的做法
步骤1
猪肉剁成末，胡萝卜、大白菜切碎，木耳泡发洗净切碎，大白菜放盐腌几分钟抓去水份。
步骤2
肉末放碗里，加入白菜、葱花、姜末、胡萝卜碎、木耳碎和盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，再加少许清水搅打粘稠上劲。
步骤3
将适量肉馅放入饺子皮中。
步骤4
饺子皮边缘沾点清水，将两边面皮捏牢即可，不用全包上。
步骤5
锅油热后，将包好的锅贴排入锅中，倒入约没过锅贴一半的水，盖上盖子小火焖至水干。
步骤6
揭开盖子小火煎一下，起锅装盘。
步骤7
第二锅是加面粉水煮的，想吃有冰花锅巴的话就这样做。
步骤8
起锅了，锅贴底部有冰花锅巴哟，都很香脆哦。