树桩蛋糕

圣诞节了，做个树桩应应节，为了#追求1%的成果#用了朋友送的巧克力来装饰，出来的成品味更正，形更似，做完之后送了几个给邻居家的孩子，可以吃的蛋糕杯，还有非常美味的巧克力，蛋糕店可是木有卖的哦，这东东哄孩子是超赞的，吃完之后还不忘问我，阿姨，到了圣诞节那天还做不，哈哈……

树桩蛋糕的做法

步骤1

蛋白与蛋黄分别盛在无水无油的干净盆中。

步骤2

白砂糖分三次加入蛋清中，打至硬性发泡，提起打蛋头时蛋白成直的尖角状态。

步骤3

蛋黄搅散，加入少许打发好的蛋白糊拌匀。

步骤4

把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白盆中拌匀。

步骤5

筛入低筋面粉拌匀。

步骤6

黄油与牛奶隔水融化后，加入一小勺力娇酒拌匀。

步骤7

筛入可可粉拌匀。

步骤8

倒入蛋黄面糊中拌匀。

步骤9

模具内壁抹一层薄薄的黄油防粘，把拌匀的面糊倒入模具内，轻震几下，把大气泡震出。

步骤10

入预热好的烤箱，170度，30分钟至成熟为止，取出后，轻震几下，冷却后脱模。

步骤11

淡奶油150克加30克糖打发

步骤12

淡奶油100克加黑巧克力100克、糖50克，隔水加热融化。

步骤13

打发好的奶油霜盛入蛋糕杯体中，当然同时可按自己喜好填充切碎的水果，味道也很赞的。

步骤14

三个蛋糕体互相对接。

步骤15

表面抹巧克力酱，并用叉子在划痕成树纹，涂抹的时候不要抹得太光滑，有粗糙感树桩的感觉才逼真。

步骤16

按自己喜好洒糖粉和水果类装饰即可。

步骤17

成品图

步骤18

成品图

步骤19

成品图