南瓜浓鱼汤烩竹荪
这是一道粤菜，是我在外语频道一个教烧菜节目看到的，当时只是随便看看没有特意记下来，但是没想到当天晚上做梦我在烧这道菜……所以我只能真的做了
南瓜浓鱼汤烩竹荪的做法
步骤1
买一条黑鱼击杀之。表示黑鱼的手感略恶……肥肥的软趴趴的
步骤2
把黑鱼剁成块，清洗干净。黑鱼胖滑，比较难切。
步骤3
平底锅油烧热，爆葱姜，煎黑鱼块。煎至鱼块不出血水基本成熟。
步骤4
西芹切段，胡萝卜切片。
步骤5
把煎好的鱼块放入砂锅水烧开，加入切好的芹菜和胡萝卜，可按个人喜好放洋葱。文火闷烧一小时。
步骤6
南瓜切丁，拌入一汤勺量橄榄油，放入微波炉大火15分钟左右，至南瓜熟烂。
步骤7
把南瓜搅成糊状。
步骤8
将闷烧了一小时的鱼汤过滤，剩下乳白色的浓鱼汤。
步骤9
将糊状南瓜倒入鱼汤中，搅拌均匀，武火烧开。
步骤10
竹荪漂洗干净，去头尾，切段，加入南瓜鱼汤中，武火烧开改文火烧五分钟。
步骤11
出锅前加半勺生粉加水勾芡。
步骤12
结束装盘。
步骤13
摆好造型自我欣赏下⊙▽⊙