诗文 | 芝士慕斯蛋糕 |
释义 |
芝士慕斯蛋糕芝士慕斯蛋糕的做法![]() 步骤1 准备食材![]() 步骤2 消化餠放入保鲜袋,用面包棍压碎![]() 步骤3 牛油隔水溶化![]() 步骤4 消化餠和溶化牛油倒入大碗,搅拌均匀![]() 步骤5 消化餠碎混合牛油后倒入6寸活底模具,用平底茶匙压平压实表面,放冰箱冷藏15分钟![]() 步骤6 芝士片放入不銹鋼盆![]() 步骤7 底下放盆热水,芝士片隔热水溶化。在冬天芝士溶化会慢,可以额外加入10g温牛奶帮助芝士溶化。![]() 步骤8 牛奶和白沙糖倒入碗,隔热水把牛奶加热和溶化白沙糖,搅拌均匀。再放入吉利丁粉,搅拌均匀成牛奶糊。![]() 步骤9 把牛奶糊倒入隔热水溶化的芝士糊内,搅拌均匀。![]() 步骤10 拿另一个不銹鋼盆,倒入淡奶油打发,打成6分发就可以![]() 步骤11 把打发好的淡奶油倒入芝士糊,搅拌均匀![]() 步骤12 在冰箱拿岀消化餠底,倒入芝士糊,上下震动一下把气泡震岀,放冰箱冷藏三小时![]() 步骤13 三小时后,用热风机将模具四周加热一下,不用太热,吹几下就可以。然后用手托着底部向上慢慢推,芝士蛋糕就可脱模了。![]() 步骤14 可以在表面篩上巧克力粉装饰一下。![]() 步骤15 切餠,开吃。![]() 步骤16 因家姐这个月生日,她又欢喜吃芝士蛋糕,所以整了个朱古力鏡面做装饰送给她,祝她生日快乐!![]() 步骤17 情人节,樱花芝士慕斯蛋糕。芝士慕斯蛋糕的烹饪技巧在切芝士蛋糕时,要用温开水浸过切刀再切,每切一刀都要清洁一下刀身和泡一下温开水再抹干净刀身才切,这样切岀来的蛋糕才齐整美观。 |
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