诗文 | 菠萝包 |
释义 |
菠萝包这个是君之菠萝包的配方,我稍作了改动,原配方里面包体的细砂糖是20g,菠萝皮的糖粉也是20g,我都减至15g。 菠萝包的做法步骤1 1:将面包体里的前六个材料放在一起,搅拌均匀。步骤2 2按照面包制作步骤,先加入鸡蛋液和水,揉十分钟后加入软化的黄油,将面团揉至扩展阶段,等待发酵即可。发酵好的面团均匀分成四份,排气待用。步骤3 3:菠萝皮的材料步骤4 4:软化的黄油和糖粉奶粉用打蛋器搅打均匀,分两次加入蛋液,每次都要充分混合后再加下一次蛋液,直至完全融合。倒入低粉过筛,搅拌均匀。切成均匀的4份。步骤5 5:整型成功的菠萝包(详细步骤6 6:烤箱里二次发酵(和一般面包流程一样)步骤7 7:二次发酵好后,烤箱中层170度上下火15分钟即可。步骤8 8:开始美好的下午茶时光吧菠萝包的烹饪技巧 |
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