蛋皮肉卷

蛋皮肉卷的用料

步骤1

将胡萝卜，蒜，青葱切碎。

步骤2

将五花肉绞碎，放入蒜末，胡萝卜，葱花，加入少许鸡粉，盐，淀粉和酱油，淀粉用来凝结肉末。

步骤3

将以上材料混合搅拌均匀，腌制十分钟。

步骤4

鸡蛋搅拌前加入适量的清水，鸡粉，盐。

步骤5

加入5g食用油，均匀涂抹在锅上，小火加热，倒入适量鸡蛋液刚好没过锅底，小火煎1-2分钟，起锅摊凉备用。

步骤6

蛋皮叠放放凉。

步骤7

将准备好的肉放入蛋皮中央包裹起来，然后蒸十分钟。

步骤8

蒸完出锅啦~~

步骤9

切片开吃咯。

1.鸡蛋搅拌前可以加少许的饮用水稀释它的浓度，防止太粘稠。2.在鸡蛋里可以加点鸡粉和盐来增加口感。3.蒸的时间按照肉卷的厚度来决定。

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