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诗文 酱爆茄丁
释义

酱爆茄丁

酱爆茄丁的用料

茄子 猪肉
鸡蛋 葱段
蒜片 五香粉
鸡精
黄豆酱 料酒
淀粉

酱爆茄丁的做法

步骤1

茄子洗净切丁,猪肉切丁。
酱爆茄丁的做法图解2

步骤2

茄子蘸干淀粉,炸出来待用。猪肉丁加盐,鸡精调味,打一个鸡蛋,拌匀,放入油中炸出备用。
酱爆茄丁的做法图解3

步骤3

锅中加少许油,放葱段,蒜片,五香粉炒香,再加料酒,黄豆酱炒一下,然后放入茄丁,肉丁,盐,鸡精,加点高汤(没有高汤可以放水),炒匀,再用水淀粉勾芡,就可以了。

酱爆茄丁的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 4:48:15