诗文 | 糯米藕 |
释义 |
糯米藕同事姐姐做的,特别好吃,替她做个菜谱 糯米藕的做法步骤1 糯米浸泡2小时,莲藕洗净削皮备用。 注意:买藕的时候要买整节的,两头通气的回头不好煮,会漏。步骤2 在藕的顶端切开个盖,把糯米灌进入。 注意:灌糯米的时候用筷子往里捅,压实。这个过程比较费劲。也可以借助水流,用在水龙头下面,顺着水流往里塞糯米。步骤3 灌好糯米后把之前切下的盖子盖上,用牙签插进去固定住。步骤4 准备工作完成,开火。糯米藕、水、红糖、冰糖,大火煮开小火慢炖,2小时。 注意:水以没过藕为准。步骤5 这个成品是头天晚上做好的,浸泡了一夜后更入味儿了~ 放点红枣补血益气,大补还不长肉。糯米藕的烹饪技巧 |
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