诗文 | 手抓饭 |
释义 |
手抓饭手抓饭的做法步骤1 按照一小碗油两小碗米的比例根据自己的情况备好料(我以1小碗为例)把米投干净,撒点食盐用温水泡上。步骤2 选用熟了以后能撕成一缕一缕的那种牛肉,切成6-8cm的块,加食盐搓匀,放一边腌一会。食盐的量按照平时炒菜你炒这些肉放的量就行。步骤3 将三根胡萝卜去皮切成6mm宽的长条,洋葱切下2/3,切成小条备用。步骤4 大火倒入那一碗油,大概7、8成热时将牛肉块放进去炸,注意翻个步骤5 炸到表面微焦捞出。步骤6 不关火把洋葱倒进锅里步骤7 洋葱边变黄的时候就差不多了步骤8 把肉放进来,吸收一下洋葱的焦香味。步骤9 稍微翻炒一下,下胡萝卜条。要把油沾满胡萝卜条。步骤10 盖盖焖一下。步骤11 把胡萝卜条焖到软,大概也就3、5分钟。步骤12 下米,压平以后加热水,漫过米。盖盖改小火煮约半小时。步骤13 关火后依次盛米饭、胡萝卜、肉。肉要撕成小块(或者动刀切)。手抓饭完成!步骤14 将切剩的洋葱切碎,再加上一个西红柿,不必放任何调料,吃手抓饭的时候佐餐味道棒棒哒!手抓饭的烹饪技巧 |
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