诗文 | 茄夹 |
释义 |
茄夹茄夹的做法步骤1 将肉剁成肉糜,用盐调味待用步骤2 将鸡蛋蛋黄和蛋清分离,蛋清拌入肉糜,嫩滑;蛋黄放入面粉和水拌匀,增加色泽步骤3 将茄子切成厚度为半厘米左右的片(厚薄可按自己喜好),每2片有3分之一相连,便于塞入肉糜步骤4 将肉糜塞入茄夹步骤5 将茄夹双面沾上面糊,放入油锅中火煎至熟(双面金黄),出锅装盘,若口味重撒些椒盐。茄夹的烹饪技巧 |
随便看 |
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