麻辣火锅
麻辣火锅的做法
步骤1
将油倒入锅内 烧至五成熟 倒入桂皮、茴香、八角、香叶爆、炒到出香味 加入姜片、蒜头、干辣椒继续炒 一分钟后 加入适量的盐、味精、蚝油、酱油、麻油、花椒油、陈醋 进行调色与调味炒半分钟倒入高汤或者热水 煮沸加入大葱段
步骤2
莴笋土豆洗净切片摆盘
步骤3
速冻饺子汤圆拿出摆盘
步骤4
莴笋叶子洗净切断摆盘
步骤5
鱼丸、墨鱼丸、虾子、鱿鱼圈 海鲜类的放一起 可有效地避免交叉感染其他菜染上腥味
步骤6
面食一类的摆放在一起
步骤7
香菜折干洗净切段摆盘
步骤8
生菜洗净摆盘
步骤9
火腿肠切片摆盘 金针菇切掉部分最上面根的部位 然后撕碎成小束 泡水 洗净 摆盘
步骤10
完美的麻辣火锅就完成了 碗底的配料可按个人口味添加