（电烤箱版）
买了烤箱以后做了很多美味的菜品，烤红薯，烤豆腐，烤蛋糕，都是一道道美味，我们家一直都很喜欢吃丸子，但是油炸的丸子的确香脆可口，但是偏油腻，而烤出来的东西都口感佳，东西也不会油腻很多，之前用烤箱做的掉渣饼就非常成功，所以这次做了香烤丸子，也很成功，算是给大家一个借鉴和参考吧！
香菇丸子的做法
步骤1
首先找一个碗，把肉馅放到碗里，其他配料，葱末，姜末，洋葱末，黑胡椒，辣椒面，十三香，少量淀粉，料酒，酱油，盐和糖，还有一个鸡蛋也都放进碗里
步骤2
搅拌均匀，酱油我选用的是豆果菁选酱油，非常适合凉拌菜和提鲜
步骤3
香菇洗净
步骤4
切成碎末
步骤5
肉馅和香菇末1:1的比例，也可是2:1，完全看喜欢吃什么
步骤6
用手把馅料抓匀
步骤7
分成平均的九等份，我准备的量是九个差不多大的丸子的数量，仅供大家参考
步骤8
烤盘铺上油纸或者锡纸，纸上刷油，放上揉好的丸子，最后在丸子上面刷一层薄薄的油
步骤9
烤箱200度预热5分钟，放入丸子，烤箱180度30分钟就可以出锅了
步骤10
成品，另外再弄上一小碟酱料沾着吃，味道更为鲜美香菇丸子的烹饪技巧
烤箱考丸子一定要注意在油纸或者锡纸上刷油，要不然就粘在一起，不容易分离，丸子不要湿哒哒的，尽量干一点，这样烤出来的丸子才会香脆可口，而不是软软的口感，香菇的味道有的人可能不喜欢，也可以换成其他的配菜，例如青椒，芹菜，胡萝卜等……一样美味，毕竟每个人的口感都不一样，都有自己喜欢吃和不喜欢吃的东西，因人而异。