猪肉炖酸菜冻豆腐
猪肉炖酸菜冻豆腐的做法
步骤1
冷水入锅，放入切成厚片的猪肉煮熟
步骤2
姜蒜备用
步骤3
酸菜切丝备用
步骤4
猪肉煮熟盛出
步骤5
锅中放适量油，放入白糖，将白糖化开，炒糖色
步骤6
放入焯好的猪肉翻炒均匀，放姜蒜，放花椒八角，料酒，酱油翻炒片刻
步骤7
放大量水，盖锅盖大火炖五分钟，转小火继续炖35分钟
步骤8
炖好后打开锅盖，放两勺盐，放酸菜，转大火，放适量水
步骤9
放冻豆腐，继续盖锅盖炖至上气就打开锅盖，继续炖35分钟
步骤10
最后放少许味精，出锅
步骤11
出锅