易小焙代言人之戚风小蛋糕

平时经常做戚风大蛋糕，温度和时间上都能把握得很好，这刚刚收到“正的”硅胶模具，我寻思着是不是也可以做戚风蛋糕呢？要说我这心里还真是没有把握。因为我平时用金属模具比较多，硅胶的几乎不用来做烘焙，所以这心里还是很忐忑的。 看着这红彤彤的模具，上面的三种造型很可爱，我决定冒险试一下。大概估了一下用量，用两个鸡蛋少点儿，用三个鸡蛋多了一点。挑了三个小点的鸡蛋，终于完成了这个硅胶模具的“处女秀”。虽然在温度上把握得不是太好，导致最后的成品表面有些裂、干，但是蛋糕本身的味道和口感还是很不错的。另外，还得多说一句，今天是用了新良易小焙的蛋糕粉做的，蛋糕的口感确实很细腻。 正所谓“天时地利人和”，才能做成大事，模具和面粉都给力，恰恰这几天不在状态，做出来蛋糕脱模后外貌差了点，犹豫了好久，还是决定把它们展示出来，这也好歹是自己成长过程中的一瞬间！