彩色鲜虾馄饨
彩色鲜虾馄饨的做法
步骤1
第一步，准备食材，是不是很有食欲？马蹄去皮切碎，鲜虾去壳去虾线去虾头。蔬菜洗干净，紫薯去皮。
步骤2
虾肉用刀背剁碎，马蹄和胡萝卜切小丁，肥瘦猪肉2:8剁碎
步骤3
加入适量盐，生抽，白胡椒粉，芝麻香油，植物油，搅拌均匀后开始摔打肉馅，大概三十下肉馅就完整的团在一起了。
步骤4
用原汁机榨三色蔬菜汁，青菜，西红柿，紫薯，不需要加水。
步骤5
紫薯汁和面
步骤6
青菜汁和面
步骤7
番茄汁和面
步骤8
揉好面后擀成3毫米的面皮。我是用压面机压的。
步骤9
面皮上适当抹水，重叠在一起。(绿色的面做多了，就夹了两层)
步骤10
间隔三毫米切分成长条，侧着放好，没三条拼成一组，可以适当在拼接处抹水，让面沾牢实。
步骤11
放入面条机压面，从一档开始，2345每档过一遍，不建议6档，太薄了，皮子容易破。
步骤12
做这个要分秒必争，其余的面用湿布盖着，不然很快就风干了，压出来的皮的连接处容易破
步骤13
边出皮子边撒干面粉，然后分割成正方形。
步骤14
取馄饨皮，中间放馅，上部用手指沾水抹上(方便饺子皮的沾合)
步骤15
折叠
步骤16
再往上叠一下，两头的角捏在一起
步骤17
美美哒有木有
步骤18
有人说这是饺子，就叫它大馄饨吧，肉馅层次很丰富哦，自己想象，鲜虾、猪肉、马蹄、胡萝卜。(具体步骤不懂的可以加我微信交流vickydanlan)