爱上易小焙从蔓越莓戚风蛋糕——最基础的戚风蛋糕开始。
做烘焙，蔓越莓干是最基础，也是最好吃的原料之一，酸酸甜甜的蔓越莓干包裹在蓬松柔软的蛋糕里，是一款不会出错的美味蛋糕。
蔓越莓戚风蛋糕的做法
步骤1
蔓越莓干切碎备用。
步骤2
蔓越莓干切碎，均匀包裹上低粉，备用。这样能保证在烘焙过程中，蔓越莓干不沉淀。
步骤3
蛋黄里加入细砂糖、色拉油和水，搅拌均匀。接着筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
步骤4
切拌均匀的蛋黄糊备用。
步骤5
蛋白里加几滴白醋，分次加入糖和玉米淀粉的混合物。
步骤6
打发到干性发泡状态，做好蛋白糊。
步骤7
蛋白糊分次放入蛋黄糊里，每次都是切拌均匀后再放入剩余的，最后加入蔓越莓干。
步骤8
将蛋糕糊缓缓倒入模具，在桌面上震几下。
步骤9
预热烤箱后，180度放在下层，上下火180度烤30分钟。出炉后立即倒扣，完全冷却后再脱膜。
步骤10
出炉后立即倒扣，完全冷却后再脱膜。
步骤11
做好的戚风蛋糕可以淋一些酸奶，味道很好吃。