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诗文 #易小焙代言人之抹茶蛋黄酥#
释义

#易小焙代言人之抹茶蛋黄酥#

抹茶蛋黄酥的用料

油皮:中筋面粉 120g 低筋面粉 120g
猪油 80g 糖 25g
盐 2g 水 100g
油酥:低粉 170g 猪油 90g
抹茶粉 8g 其他:生蛋黄 20个
豆沙 400g

抹茶蛋黄酥的做法

#易小焙代言人之抹茶蛋黄酥#的做法图解1

步骤1

油皮面团揉出膜
#易小焙代言人之抹茶蛋黄酥#的做法图解2

步骤2

油酥混匀成团
#易小焙代言人之抹茶蛋黄酥#的做法图解3

步骤3

各分成10份,包入油酥,醒20分钟。豆沙分成20份
#易小焙代言人之抹茶蛋黄酥#的做法图解4

步骤4

如此擀卷2次,醒20分钟
#易小焙代言人之抹茶蛋黄酥#的做法图解5

步骤5

擀好的卷一分为二,擀成饼皮,翻过来包入豆沙蛋黄
#易小焙代言人之抹茶蛋黄酥#的做法图解6

步骤6

全部包好后放入预热好的烤箱180度25分钟再闷5分钟
#易小焙代言人之抹茶蛋黄酥#的做法图解7

步骤7

酥的掉渣,要拿盘子接着哦
#易小焙代言人之抹茶蛋黄酥#的做法图解8

步骤8

抹茶建议用好一些的。我这个颜色不行,不能贪便宜哈

抹茶蛋黄酥的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/22 19:00:54