| 诗文 | (东北菜)大油炒豆角 | 
| 释义 | (东北菜)大油炒豆角大油炒豆角的做法  步骤1小火放猪油,油开后放入葱花、姜条   步骤2炒出香味放豆角   步骤3翻炒豆角,一定要炒到豆角变色,里面都水没有后,加入酱油、花椒粉继续翻炒,感觉稍微有点酱油烤糊的味道后加入水   步骤4水一定要适量,不要淹过豆角,这种圆豆角特别愿意熟,中火炖   步骤5中火12分左右,改大火不断翻炒,出锅前加盐、味精!   步骤6出锅,比较下饭的一道菜 大油炒豆角的烹饪技巧猪油一定最好是选五花肉榨油,一次性炸好,放冰箱里随时使用 | 
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