（东北菜）大油炒豆角
大油炒豆角的做法
步骤1
小火放猪油，油开后放入葱花、姜条
步骤2
炒出香味放豆角
步骤3
翻炒豆角，一定要炒到豆角变色，里面都水没有后，加入酱油、花椒粉继续翻炒，感觉稍微有点酱油烤糊的味道后加入水
步骤4
水一定要适量，不要淹过豆角，这种圆豆角特别愿意熟，中火炖
步骤5
中火12分左右，改大火不断翻炒，出锅前加盐、味精！
步骤6
出锅，比较下饭的一道菜大油炒豆角的烹饪技巧
猪油一定最好是选五花肉榨油，一次性炸好，放冰箱里随时使用