诗文 | 海绵杯子蛋糕 |
释义 |
海绵杯子蛋糕海绵杯子蛋糕是我经常喜欢做的甜品,全蛋打发,烘烤时间短,节约时间,口感又很好,对上班族来说是不错的选择。 海绵杯子蛋糕的做法![]() 步骤1 所有材料。![]() 步骤2 先将四分之一的白砂糖倒入全蛋中,用打蛋器中速搅打。![]() 步骤3 中途分四次将白砂糖加完。在搅打过程中,全蛋会变得越来越粘稠,颜色也会变浅,会逐渐出现花纹。![]() 步骤4 继续搅打。![]() 步骤5 可以画出花纹,转低速搅打。![]() 步骤6 当提起打蛋器后,打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴下,并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失即可。![]() 步骤7 将牛奶和食用油混合用手动打蛋器混合均匀,备用。![]() 步骤8 将过筛后的低筋面粉分三次加入到打好的蛋液中,每一次加入都要将上次的翻拌均匀。翻拌手法请看图:刮刀从一两点钟的方向下入。![]() 步骤9 斜着刮底部到七八点钟的方向。![]() 步骤10 至七八点方向。![]() 步骤11 舀起面糊,再倒回去,然后重复这个动作,做完一边动作,左手将打蛋盆安逆时针方向转动一点,重复以上动作,就能很快将面糊翻拌均匀。过程中速度要快,动作要轻,以免面糊上筋。![]() 步骤12 将混合好的面糊舀少部分到牛奶和油的混合物中,快速翻拌均匀。![]() 步骤13 然后再倒回打蛋盆中面糊中,还按照上步中的手法翻拌均匀。![]() 步骤14 将完全混合好的面糊倒入连模中的纸杯中,烤箱预热180度,20分钟。![]() 步骤15 成品图。海绵杯子蛋糕的烹饪技巧制作过程中要注意全蛋打发程度和翻拌手法。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。