虎皮尖椒
虎皮尖椒的做法
步骤1
将尖椒去蒂去籽洗净沥干切块
步骤2
肉绞成肉末（这肉末是我中午做饭剩下的，不想浪费所以添加下去的，可要可不要）
步骤3
取干净小碗，把蚝油（1勺）、酱油（2勺）、香醋（1勺）、白糖（1勺）、清水（3勺）调成酱汁备用！
步骤4
蒜切碎备用！
步骤5
油热后放入尖椒，皮朝下
步骤6
可用菜铲按压一下帮助青椒更快煎干水分
步骤7
煎至尖椒表皮发皱有焦点，可翻炒至尖椒变软颜色变黄，乘盘待用！
步骤8
放蒜末炒香
步骤9
放肉末（没有肉末的可省略此步骤）
步骤10
炒到肉末颜色变白，倒入调好的酱汁
步骤11
再倒入刚刚的尖椒
步骤12
焖煮一下，收汁即可装盘食用！虎皮尖椒的烹饪技巧
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