南瓜馒头
南瓜馒头的做法
步骤1
南瓜去皮，放锅里煮烂
步骤2
南瓜放凉搅碎，加面粉水酵母和成面团。放置2倍大。
步骤3
揉成圆形，醒几分钟。
步骤4
放入冷水锅上，小火上汽后大火蒸20分钟，关火闷5分钟即可。南瓜馒头的烹饪技巧
1. 和面要硬点，因为发酵后南瓜面较绵软。2.揉好后，要醒发几分钟。3.冷水下锅，小火煮开后大火加热，避免水蒸水冷凝到馒头，闷几分钟开盖。