诗文 | 鸡汤什锦面 |
释义 |
鸡汤什锦面鸡汤什锦面的做法步骤1 1.腐竹掰小段,和黑木耳、干香菇一起用温水泡发;黑木耳、干香菇切丝备用;香干用开水烫一下,也切丝备用;其余食材洗净备用,注意,秋葵可以切小段,也可以不切,不切则营养不会流失。 2.热锅,加少量的油后,等油热,加少量葱、姜、黄豆芽煸炒出水至半成熟; 3.倒入鸡汤,等烧开以后,加卤蛋、酱牛肉、腐竹、黑木耳、干香菇;再次烧开,中小火煮10分钟; 4.此时,另取一锅,加水,烧开后放入龙须面,煮至7成熟,乘到碗里; 5.第一个锅里再加入秋葵、青菜,等再次烧开后煮2分钟,关火,调盐、细葱末,倒到面碗里即可!鸡汤什锦面的烹饪技巧 |
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