烧茄子
最近不太舒服，炒茄子补补铁
烧茄子的做法
步骤1
茄子切滚刀块，青椒西红柿切块，洋葱切两片
步骤2
锅内加油，待到八分热，放入茄块，翻炒
步骤3
茄块裹上油即可，不要过多翻炒，容易炒软，无脆感
步骤4
最近葱、蒜确实太贵了，洋葱顶替，洋葱切小丁，油热七分，翻炒出香味
步骤5
加入西红柿块，炒出红油
步骤6
倒入之前装盘的茄块，翻炒，使红油裹在茄块上，因为之前轻炒茄块，现在不易变软
步骤7
放入盐两勺，糖一勺，再放青椒，翻炒
步骤8
出锅前，加两滴香油，颜色会很靓
步骤9
美美的炒茄子
步骤10
配上葱花饼，加两碗稀饭，晚饭开动！烧茄子的烹饪技巧
我比较喜欢脆点茄块，先炒一下，如果大家不喜欢脆的，可以直接翻炒的