花生莲藕炖猪脚

霜降后，立冬前~~ 天气寒冷的时候，最适合喝点猪蹄汤~~~ 猪蹄的胶原蛋白可以让女筒子的皮肤变得滑滑的，嫩嫩的~~~~ 暖暖的汤，也能驱赶体内的寒气~~~~ 除了花生莲藕，还可以放些大枣，枸杞，党参等~~~ 反正自己的胃，自己做主吧~~

花生莲藕炖猪脚的用料

猪脚 2只

莲藕 1截

花生 80g

老姜 1块

大料 2个

花椒 20粒

盐 1勺

料酒 5ml

花生莲藕炖猪脚的做法

步骤1

猪蹄清理干净后，用清水浸泡，期间换几次水，洗净备用；

步骤2

莲藕削皮，洗净，斩成滚刀块；

步骤3

花生米提前剥出来，用清水洗净，再浸泡几分钟；

步骤4

将猪蹄放进煮锅，放入拍散后的老姜、大料；

步骤5

随后放入洗净的花生；

步骤6

放入花椒、盐、胡椒粉；

步骤7

放入适量料酒，一次性放够足量的清水；

步骤8

大火烧开，转中小火慢慢炖；

步骤9

大火烧开后，用勺子轻轻撇掉汤面上的浮沫；

步骤10

猪蹄汤出锅的时候，再尝尝咸淡，若味道淡了，这个时候可再放入适量盐。

1、炖之前放盐，猪蹄才有味道；如果是其他汤，可以在汤里食材快好的时候放盐； 2、可根据个人口味在起锅前调入鸡精；