胡萝卜小蛋糕

有个mm减肥期间愁眉苦脸告诉我看到小蛋糕嘴馋但无奈脂肪只能看不能吃一个闲暇的下午无聊的找事干于是就有了这款无油低脂的胡萝卜小蛋糕

胡萝卜小蛋糕的用料

步骤1

胡萝卜磨成小颗粒（大小可根据喜好）

步骤2

奶粉加水调匀（从此步开始选择方案）

步骤3

胡萝卜加进蛋黄拌匀

步骤4

筛入面粉，加入盐和奶，搅拌均匀

步骤5

蛋白加柠檬汁打发至湿性发泡（选择二请分两次加糖，鱼眼泡时加一次，稠密时加一次）

步骤6

蛋白1/3加入蛋黄糊拌匀后倒回蛋白内翻拌均匀（翻拌蛋糊小心消泡）

步骤7

蛋糊倒入模具十成满

步骤8

烤箱预热175度，中层5分钟，烤盘翻转在蛋糕上挡上火

步骤9

175度五分钟后转150度五分钟，烤完后去掉烤盘150度再烤五分钟，出炉后自然放凉

步骤10

这款小蛋糕内部比较湿软，若个人比较喜欢干一点的口感，蛋白打至干性发泡，水减少15克

步骤11

个人比较喜欢选择三，在小蛋糕冷却后浇上新鲜的蜂蜜，一个一个停不下来

三项选择都是加进蛋黄糊里决定蛋糕甜度的不过最后一项里的蜂蜜可以加进蛋黄糊也可以等蛋糕烤完冷却后浇在顶上胡萝卜颗粒的大小可以根据个人的喜好调整

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