胡萝卜小蛋糕
有个mm减肥期间愁眉苦脸告诉我 看到小蛋糕嘴馋但无奈脂肪只能看不能吃 一个闲暇的下午 无聊的找事干 于是就有了这款无油低脂的胡萝卜小蛋糕
胡萝卜小蛋糕的做法
步骤1
胡萝卜磨成小颗粒（大小可根据喜好）
步骤2
奶粉加水调匀（从此步开始选择方案）
步骤3
胡萝卜加进蛋黄拌匀
步骤4
筛入面粉，加入盐和奶，搅拌均匀
步骤5
蛋白加柠檬汁打发至湿性发泡（选择二请分两次加糖，鱼眼泡时加一次，稠密时加一次）
步骤6
蛋白1/3加入蛋黄糊拌匀后倒回蛋白内翻拌均匀（翻拌蛋糊小心消泡）
步骤7
蛋糊倒入模具十成满
步骤8
烤箱预热175度，中层5分钟，烤盘翻转在蛋糕上挡上火
步骤9
175度五分钟后转150度五分钟，烤完后去掉烤盘150度再烤五分钟，出炉后自然放凉
步骤10
这款小蛋糕内部比较湿软，若个人比较喜欢干一点的口感，蛋白打至干性发泡，水减少15克
步骤11
个人比较喜欢选择三，在小蛋糕冷却后浇上新鲜的蜂蜜，一个一个停不下来胡萝卜小蛋糕的烹饪技巧
三项选择都是加进蛋黄糊里决定蛋糕甜度的 不过最后一项里的蜂蜜 可以加进蛋黄糊 也可以等蛋糕烤完冷却后浇在顶上 胡萝卜颗粒的大小可以根据个人的喜好调整