红枣双拼面包的正宗做法、新良易小焙高筋面粉、温水、酵母、糖、盐、黄油、红枣、枸杞、葡萄干等、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

红枣双拼面包的用料

新良易小焙高筋面粉 260g

温水 160g

酵母 4g

糖 20g

盐 4g

黄油 25g

红枣、枸杞、葡萄干等适量

红枣双拼面包的做法

步骤1

将原料放入面包桶，静置30分钟。添加原料时注意将酵母和糖、盐隔开。

步骤2

使用东菱云智能面包机wifi功能，选择和面功能，搅拌10分钟

步骤3

取出一半面团后，在面包桶内加入自己喜欢的果料，启动机器和面5分钟将果料揉入面团

步骤4

放入刚刚取出的一半面团后，选择发酵解冻功能10分钟，为面包机制造一个温暖的环境，让面团慢慢发酵至2倍大小。（发酵时间与气温等环境因素有关，注意观察面团状态）

步骤5

面团发酵完成后，取出面团及搅拌棒。面团排气，造型后放入面包桶内进行再次发酵。面包机设置同上

步骤6

发酵完成后，根据需要设置上色程度及烤制时间，我不喜欢上色太深，所以选择了中烧色，35分

步骤7

面包完成后，请及时将面包扣出晾凉。

步骤8

完全放凉后切片也是不错的选择哦！

步骤9

枸杞、红枣的加入，给了面包丰富的味道层次，一定程度上弱化了面包的黄油味。是个不错的选择哦！