南瓜戚风蛋糕
南瓜戚风蛋糕的做法
步骤1
南瓜去皮切块；
步骤2
南瓜放入锅中蒸熟后打成泥状；
步骤3
蛋黄打散；
步骤4
将玉米油加入蛋黄中拌匀；
步骤5
加入南瓜泥和香草精拌匀；
步骤6
加入过筛的低粉拌至无颗粒；
步骤7
蛋黄糊放入冰箱冷藏备用；
步骤8
蛋白打发至干性发泡；
步骤9
取1/3的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀；
步骤10
然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中拌匀；
步骤11
将面糊倒入17cm的中空模具中，震动几下；
步骤12
烤箱预热150°，中下层上下火，40分钟，然后转160°接着烤20分钟。