单皮奶
港式很流行的一款小吃，做法简单，单皮奶比双皮奶少了一个起皮的过程，但口感差不多。
单皮奶的做法
步骤1
牛奶和糖小火加热到糖全部溶化
步骤2
蛋淸用筷子搅拌一下，不要出大泡沫
步骤3
牛奶晾凉一会儿加入蛋清搅拌
步骤4
过筛两次倒入碗里，表面包保鲜膜，放凉水入锅蒸20分钟，蒸好后等5分钟再开锅
步骤5
晾凉后表面撒少许葡萄干点缀