| 诗文 | 蒸苏子叶 | 
| 释义 | 蒸苏子叶出去碰巧遇到有卖苏子叶的,叶子很嫩,赶紧买了二两回来,现在卖苏子叶的不多了,老妈以前开熏酱店,每天都要蒸苏子叶开卖,于是就跟老妈学了一手,跟大家交流下。 蒸苏子叶的做法  步骤1洗净苏子叶,剪掉柄   步骤2把适量酱油,盐,鱼露,葱,蒜,辣椒面,香油放进碗里   步骤3把步骤2的调料调成汁   步骤4把苏子叶铺再盘底   步骤5把调好的汁抹在苏子叶上,一层苏子叶,一层汁,依次弄好   步骤6把抹好汁的苏子叶覆上保鲜膜,上蒸锅   步骤7先把蒸锅烧出热死,再在蒸锅里蒸十五分钟   步骤8时间到后在锅里闷五分钟就能出锅了 蒸苏子叶的烹饪技巧苏子叶选嫩的比较好吃,要是不嫌麻烦还是剪掉柄吧,更好吃的。由于汁里的调料有咸味,所以不用放多盐,可以边放边尝味道。 | 
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