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诗文 黄油戚风杯
释义

黄油戚风杯

黄油戚风杯的用料

A 蛋黄 50g 2个 A 砂糖 8g
A 牛奶 20g A 黄油(融化) /色拉油 38g
B 低粉 35g B 淀粉 15g
C 蛋清 63g 2个 C 砂糖 50g

黄油戚风杯的做法

步骤1

将A混合拌匀

步骤2

再加入过筛B快速拌匀

步骤3

将C打至中性发泡

步骤4

取1/3的3加入2中快速拌匀

步骤5

再倒入剩余的3快速拌匀

步骤6

入模8分满

步骤7

用 200 / 150 ℃烤10~15min

黄油戚风杯的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 11:11:19