肉松蛋糕卷
肉松蛋糕卷的做法
步骤1
小葱火腿切好，跟肉松拌匀，待用。
步骤2
蛋白分三次加入30克糖，打成白霜，放入冰箱待用。
步骤3
蛋黄加入10克糖打发。
步骤4
蛋黄糊里加入油，水，筛入面粉，拌匀至无颗粒。
步骤5
分三次加入蛋白霜，翻拌至完全融合，倒入烤盘，抹平。
步骤6
中层，上下火160度，烤5分左右，拿出来撒上肉松料，挤上沙拉条。
步骤7
再烤20分钟，出炉。
步骤8
借助擀面杖，卷起放入冰箱冷却。
步骤9
切片。松软，咸香甜~肉松蛋糕卷的烹饪技巧
撒料时，边上留一点地方不要撒，卷起时当末端，卷起来比较紧致。第一次烤至面上用手轻按不沾手即可，这样料就不会沉下去了。