蚝油牛肉
选一块新鲜的黄瓜条或者牛仔骨上片下的牛肉，都可以来做这道菜～
蚝油牛肉的做法
步骤1
牛肉切片，斜着下刀，尽可能薄一些，用刀背或刀把敲打肉片，把经络敲松，肉质会更滑嫩。接着用料酒和淀粉上浆，蚝油，盐，黑胡椒和几片青柠檬腌制一晚
步骤2
锅烧热，油少许，洋葱爆香
步骤3
下牛肉片翻炒变色
步骤4
加老抽两小勺，翻炒上色，一定是急火快炒，不要在锅里停留太久
步骤5
上色后再加一些黑胡椒碎～ 因为腌制过，所以不需要加盐了～
步骤6
出锅～（这次手抖老抽多了一点??）