三文鱼头烧豆腐
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。我们一家子都爱吃三文鱼，但每次分段买来总是感觉不过瘾，所以这次干脆整条买回来，鱼肉对半剖，处理好份数放冰箱，吃时拿一份出来很方便，就剩下鱼头和鱼骨了，今天先做鱼头。
三文鱼头烧豆腐的做法
步骤1
鱼头切下去腮洗净。
步骤2
葱姜蒜准备好
步骤3
热锅冷油，放鱼头中火慢煎，因为三文鱼头比较腥，所以一定要多煎一会，翻面时放入葱姜蒜，煎至两面金黄就可以了。
步骤4
煎好后，直接放糖3茶匙、老抽3茶匙、生抽5茶匙，放水，水一定要一次性放足
步骤5
豆腐切块
步骤6
鱼头滚起来5分钟后，放蘑菇、豆腐
步骤7
中小火慢炖30分钟，老话说：千滚豆腐慢滚鱼，所以炖时间长才入味好吃。
步骤8
香菜准备好
步骤9
当感觉豆腐被炖的起小孔的时候就可以大火收汁了，出锅前散把香菜特别去腥，不喜欢香菜的可以放蒜叶也一样的。
步骤10
起锅！非常好吃，一点腥味都没有，而且满满的胶原蛋白~开动啦！~