冰皮月饼
冰皮月饼的做法
步骤1
大合照，奶粉没用上……
步骤2
白冰皮（原味冰皮），澄粉，糯米粉，粘米粉，混合过筛~放入大碗，牛奶，糖粉，食用油。与筛好的粉混合…静置一会，上蒸锅蒸熟。大概25分钟，蒸好后取出用筷子顺时针搅拌直至成面团，冰箱冷藏1--2小时。
步骤3
将和好的面团放入抹茶揉……备用
步骤4
根据需要取50--100g糯米粉小火炒至微黄，将冷藏好的面团取出，分成28g的小面团。将饼皮压成小饼包馅，团成球状备用。撒上手粉（刚刚炒好的粉），放入模具压成型~
步骤5
放入冰箱冷藏一天口味最佳~
步骤6
赏味期三天冰皮月饼的烹饪技巧
皮是30g一个，红豆馅是每个20g一个。红豆馅是超市买好的~