比利时松饼的正宗做法、高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、枫糖浆、盐、酵母粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶、无盐黄油、内馅：珍珠糖、麦子厨房多功能蛋糕机怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

比利时松饼

比利时松饼使用的是面团，与一般美式松饼用面糊制作的方式不同，需要花时间揉制面糊并发酵，珍珠糖熔点高，加热不会融化，揉入面团中一起烘烤，除了有甜味以外，还可以吃到脆脆的口感。

比利时松饼的用料

高筋面粉 150g

低筋面粉 100g

细砂糖 30g

枫糖浆 2大勺

盐 1小勺

酵母粉 1小勺

泡打粉 1 小勺

鸡蛋一颗

牛奶 90ml

无盐黄油 50g

内馅：珍珠糖 50g

麦子厨房多功能蛋糕机圆形华夫饼烤盘

比利时松饼的做法

步骤1

制作面团：搅拌盘中依序放入高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、枫糖浆、盐、酵母粉、泡打粉、鸡蛋、35度的牛奶，用刮刀从中心开始画圆圈搅拌

步骤2

充分搅拌后，再用电动搅拌机的搅拌棒以最低速搅拌5分钟，倒入奶油，继续搅揉5分钟。

步骤3

面团搅揉出筋性时，倒入珍珠糖，再搅揉1分钟拌匀。

步骤4

面团表面变光滑后，将面团搓圆放入搅拌盆，用保鲜膜密封碗口，以45度温水隔水保温，静置1小时，进行一次发酵。

步骤5

面团膨胀至两倍大时，用拳头按压排气，秤重分成每个重85g的小面团。分出来就是这么一坨的，加点面糊才能搓圆，我就不特别处理了，免的你们制作后有疑惑。

步骤6

盖上发酵布，静置15分钟，进行中间发酵

步骤7

麦子厨房多功能蛋糕机换至圆形华夫盘&美乐选翻转华夫饼机分别高温预热好。

步骤8

面团放入预热好的麦子厨房华夫饼机当中。

步骤9

烘烤2-3分钟。

步骤10

美味的比利时松饼出炉了。