冰糖炒胡萝卜

步骤1

按照500克去皮胡萝卜130克冰糖比例。胡萝卜切成硬币差不多薄

步骤2

小火煮，偶尔翻动下即可。胡萝卜内的水份会慢慢煮掉差不多要四五十分钟

步骤3

小火煮到胡萝卜全部卷曲后改中火不停翻炒收糖粉。有部分开始变焦色就必须换过凉凉，不然颜色就会太黑了。如图颜色状态的胡萝卜凉了后胡萝卜也不会粘连。炒过头的可能会粘连而且胡萝卜吃起来比较硬。