奶香小蛋糕的正宗做法、低粉、鸡蛋、糖、玉米油、奶粉、牛奶、柠檬汁、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

奶香小蛋糕的用料

低粉 100g

鸡蛋 5个

糖 70g

玉米油 75g

奶粉 60g

牛奶 75g

柠檬汁适量

奶香小蛋糕的做法

步骤1

3个全蛋两个蛋黄加50g糖打发(因为用的草鸡蛋比较小，做的量比较多，就多放了一半的量)，抱歉补一句我还加了柠檬汁进去，切了半个柠檬，挤进去一些，这个不放也行，我是去蛋腥味用的。

步骤2

多的两个蛋白加20g糖打发，挤了点柠檬汁进去，方便打发和去蛋腥味，因为怕时间久蛋黄糊消泡，就把多余的蛋白糊加进去了

步骤3

在蛋黄糊里加入低粉和奶粉

步骤4

在3里加入油和牛奶搅拌均匀(家里牛奶喝完了，我是自己那奶粉冲的牛奶，比较浓)，我用的安佳全脂奶粉，奶香味特别重

步骤5

最后把蛋白糊加入搅匀

步骤6

懒得用裱花袋，就拿勺子舀进去的，这种小模具190度10分钟

步骤7

大模具170度10分钟转190度10分钟

步骤8

成品分量：十二个装模具三板，八个装模具一板，十一个装模具一板，还有八个单独较大的模具各一个和六个装模具一板。