若愚:自制家长萝卜粄
以前奶奶在的时候总是在冬天做萝卜粄，可以煎可以蒸，味道都很好。现在奶奶不在了，我也想做做这个让爷爷尝尝
自制萝卜粄的做法
步骤1
萝卜削皮，擦丝。
步骤2
这是擦好的丝。
步骤3
鱼饼，猪肉切丁。葱头爆香倒入鱼饼跟肉丁炒熟放入葱花，记得放盐（要放咸一点，待会放萝卜丝跟粉就不用放了）
步骤4
倒适量水到锅中煮沸，放入萝卜丝煮熟。
步骤5
煮熟后捞起
步骤6
晾凉。
步骤7
把晾凉的胡萝卜与鱼饼肉丁混合均匀。
步骤8
撒入适量的面粉搅拌均匀。
步骤9
锅里放油，油热一小堆放下去摊平煎。
步骤10
完成。自制萝卜粄的烹饪技巧
面粉不用放那么多会更好吃，可以放虾或者虾干，味道更好。不要把煮好的萝卜丝的水分挤干，这样味道更鲜甜。这一次我的粉放多了，感觉像饼。