紫米馒头
作为北方人，家人是比较喜欢吃面食的，所以时不常会在家中做些面点。紫米营养丰富，研磨成粉后和面粉混合，做出劲道又营养的紫米馒头，也能调节口味，避免总是单一的白面馒头。
紫米馒头的做法
步骤1
准备好需要的食材。
步骤2
用料理机把紫米研磨成粉。
步骤3
适量温热牛奶加入酵母，静置10分钟。
步骤4
面粉和紫米粉混合后加入糖，分几次加入温热牛奶，用筷子搅拌成絮状物既可。
步骤5
揉成均匀的面团后，盖上湿布，发酵40分钟左右即可。
步骤6
发酵好的面团拿出来排气。
步骤7
接着擀成薄片。
步骤8
从一边卷起，卷的要比较紧实。接着用刮板给面团整形，切成均匀的面团。
步骤9
做好的馒头，醒发15-20分钟。冷水上锅蒸25分钟。开锅后等5分钟再盛出。