家常鲫鱼
家常鲫鱼的做法
步骤1
鲫鱼剖好，放盐、姜片腌制10分钟
步骤2
泡姜泡椒剁碎，蒜切碎，洋葱、芹菜、葱头切丁
步骤3
锅里放适量的色拉油把鱼的两面煎成金黄色，捞出备用。
步骤4
另起锅，放油，放花椒、泡椒泡姜蒜末炒香，再加入洋葱、芹菜、葱头丁炒匀后，放入鲫鱼加水熬煮。水沸后，放少许料酒、酱油、白糖、盐，转中火煮15分钟。
步骤5
鱼捞起盛盘，锅里放醋和水淀粉，至汤粘稠，浇在鱼上，放葱花。