花式面包
花式面包的做法
步骤1
将主材料依次放入面包桶内。
步骤2
面包机发面程序。
步骤3
程序结束后取出来整形。（用220克做了花式面包，其余的面团做的花辫面包）
步骤4
排气后分成6个35克的面团和1个20克的面团。
步骤5
盖上保鲜膜松弛15-20分钟.
步骤6
将20克的小面团揉圆。
步骤7
在表面划出印子。
步骤8
放入烤盘。
步骤9
将35克的面团用擀面棒擀成椭圆形。
步骤10
卷起来。
步骤11
滚圆，捻紧封口。
步骤12
再搓成长条。
步骤13
搓好6条。
步骤14
每一条分别两头对接捏紧。
步骤15
摆好花型，把20克的面团放在中间，35克的6个面团放在外面。 放温暖处进行二次发酵。
步骤16
发酵结束。
步骤17
表面刷蛋黄液。
步骤18
撒上芝麻。 入烤箱，200度中下层，烤25分钟左右即成。
步骤19
烘烤结束。
步骤20
装盘。花式面包的烹饪技巧
1.和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。 2.不同的烤箱，时间的长短会有所差异，请自行调整。 3.糖渍柚皮的做法，见菜谱“糖渍柚皮”。 4.亲们也可以根据自己的喜欢，将糖渍柚皮换成果酱、豆沙、奶黄、蔓越莓、葡萄干等。