炒茄丝
小时候，每个夏天妈妈总是满脸大汗的煎茄子，那时没有空调，妈妈忍住湿热，做出这道美味佳肴，现在长大学会了，回馈妈妈！这是爱的味道。
炒茄丝的做法
步骤1
将茄子、青椒切成丝，西红柿切小块，葱姜蒜适量。
步骤2
锅中多放些油，放一个大料瓣，油热后放切丝，煎至软熟盛出备用。
步骤3
锅里倒少许油放葱姜蒜扁香，加入西红柿炒出红油，放青椒丝和煎好的茄子。
步骤4
翻炒几下放一勺酱油，盐，最后点2滴香油，出锅！