鲜香担担面2的正宗做法、猪肉、面条(生)、洋葱、虾、绿豆芽、鸡蛋、食盐、冰糖、葱、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉(白)、怎么做-菜谱宝典

孕期系列之鲜香担担面的用料

步骤1

肉切小丁后粗斩成肉馅，洋葱切片，锅内1大匙油，冷油放入洋葱片爆至金黄色，加入猪肉馅，小火煸炒5分钟至出油。

步骤2

将猪肉馅装入小锅内，放入熟鸡蛋及所有调味料，清水250ml，用中火煮开后，转小火加盖煮约25～30分钟，至肉剩少量汤汁。

步骤3

鲜虾去头、去壳(备用)，虾仁洗净备用，国内1小匙油，冷油放入虾头及虾壳，姜片炒至变色，注入清水500ml，煮至汤色微转白，撇去泡沫，加入盐，白胡椒粉调味。

步骤4

国内放少量盐，烧开水，放入面条，中途加3次冷水煮至熟，捞起备用，剩下的面汤，分别将虾仁、豆芽菜烫熟。

步骤5

最后将面条放入虾高汤，摆虾仁、豆芽菜，卤蛋切半，淋上卤肉燥即可。